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    菜系

    花蛤海鮮PIZZA的做法 花蛤海鮮PIZZA怎么做

    全球餐飲網|時間:2022-06-14|編輯:zd
    [摘要]花蛤海鮮PIZZA怎么做才好吃花蛤海鮮PIZZA的做法步驟1餅底材料除橄欖油外加一起揉成團,加入橄欖油揉至光滑,密封發酵

    花蛤海鮮PIZZA怎么做才好吃

    花蛤海鮮PIZZA

    花蛤海鮮PIZZA的做法

    步驟1

    餅底材料除橄欖油外加一起揉成團,加入橄欖油揉至光滑,密封發酵至2倍大;

    步驟2

    發面過程中,把花蛤肉處理干凈用廚紙吸干水備用;

    步驟3

    把翡翠蝦仁處理干凈用廚紙吸干水備用;

    步驟4

    洋蔥切塊;

    步驟5

    熱鍋放油鹽預先炒軟洋蔥;

    步驟6

    把面團分成2/3(以下步驟只展示這個)與1/3兩個,輕輕收圓不要過分揉搓,光面朝上搟成比PIZZA盤略小的餅;

    步驟7

    移進PIZZA盤,用叉子扎些小洞,然后松馳20分鐘;

    步驟8

    180度預熱風爐,給面餅刷上厚厚一層橄欖油;

    步驟9

    刷上番茄沙司,再撒上洋蔥,另一個不同口味的,會在這一步淋點辣椒汁和磨上黑胡椒;

    步驟10

    撒一層馬蘇里拉,再碼上花蛤肉和蝦仁;

    步驟11

    再撒上一層馬蘇里拉,淋點橄欖油,撒上PIZZA草,磨上普羅曬斯香草,另一個不同口味的,會在這一步基礎上再磨上黑胡椒;

    步驟12

    烤14分鐘出爐。

    步驟13

    ◆◆◆以下為成品展示◆◆◆

    步驟14

    成品1

    步驟15

    成品2

    步驟16

    成品3

    步驟17

    成品4

    步驟18

    成品5

    步驟19

    成品6

    花蛤海鮮PIZZA的用料

    #餅底 高粉 300克
    170克 酵母 3克
    白糖 5克 3克
    橄欖油 15克 #餡料
    花蛤肉 100克 翡翠蝦仁 100克
    洋蔥 120克 番茄沙司 4大勺
    橄欖油 50克 1/2小勺
    馬蘇里拉 300克 PIZZA草 1小勺
    普羅旺斯香草 1小勺 黑胡椒 1小撮
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