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[摘要]花蛤海鮮PIZZA怎么做才好吃花蛤海鮮PIZZA的做法步驟1餅底材料除橄欖油外加一起揉成團，加入橄欖油揉至光滑，密封發酵
花蛤海鮮PIZZA怎么做才好吃
花蛤海鮮PIZZA的做法
步驟1
餅底材料除橄欖油外加一起揉成團，加入橄欖油揉至光滑，密封發酵至2倍大；步驟2
發面過程中，把花蛤肉處理干凈用廚紙吸干水備用；步驟3
把翡翠蝦仁處理干凈用廚紙吸干水備用；步驟4
洋蔥切塊；步驟5
熱鍋放油鹽預先炒軟洋蔥；步驟6
把面團分成2/3（以下步驟只展示這個）與1/3兩個，輕輕收圓不要過分揉搓，光面朝上搟成比PIZZA盤略小的餅；步驟7
移進PIZZA盤，用叉子扎些小洞，然后松馳20分鐘；步驟8
180度預熱風爐，給面餅刷上厚厚一層橄欖油；步驟9
刷上番茄沙司，再撒上洋蔥，另一個不同口味的，會在這一步淋點辣椒汁和磨上黑胡椒；步驟10
撒一層馬蘇里拉，再碼上花蛤肉和蝦仁；步驟11
再撒上一層馬蘇里拉，淋點橄欖油，撒上PIZZA草，磨上普羅曬斯香草，另一個不同口味的，會在這一步基礎上再磨上黑胡椒；步驟12
烤14分鐘出爐。步驟13
◆◆◆以下為成品展示◆◆◆步驟14
成品1步驟15
成品2步驟16
成品3步驟17
成品4步驟18
成品5步驟19
成品6花蛤海鮮PIZZA的用料
| #餅底 | 高粉 300克 |
| 水 170克 | 酵母 3克 |
| 白糖 5克 | 鹽 3克 |
| 橄欖油 15克 | #餡料 |
| 花蛤肉 100克 | 翡翠蝦仁 100克 |
| 洋蔥 120克 | 番茄沙司 4大勺 |
| 橄欖油 50克 | 鹽 1/2小勺 |
| 馬蘇里拉 300克 | PIZZA草 1小勺 |
| 普羅旺斯香草 1小勺 | 黑胡椒 1小撮 |
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