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    雞蛋餅干-(只需三種原料的零食夢)的做法 雞蛋餅干-(只需三種原料的零食夢)怎么做

    全球餐飲網|時間:2022-06-14|編輯:zd
    [摘要]雞蛋餅干-(只需三種原料的零食夢)怎么做才好吃雞蛋餅干的做法步驟1將蛋黃和蛋清分離,蛋黃打散后加入15g的細砂糖攪拌均勻

    雞蛋餅干-(只需三種原料的零食夢)怎么做才好吃

    雞蛋餅干-(只需三種原料的零食夢)

    雞蛋餅干的做法

    步驟1

    將蛋黃和蛋清分離,蛋黃打散后加入15g的細砂糖攪拌均勻。

    步驟2

    將蛋清加入25g細砂糖,用電動攪拌棒打至硬性發泡。

    步驟3

    將打好的蛋清取出1/3放入蛋黃糊中翻拌。

    步驟4

    再把剩下的蛋白加入,翻拌均勻。

    步驟5

    篩入低筋面粉,用刮刀翻板均勻成面糊,裝入裱花袋

    步驟6

    在烤盤中鋪上油紙,裱花袋剪一個圓口,擠出一個個小圓球。放入預熱好的烤箱,以上下火190度在下層烤10分鐘,再放上層以150度烤3分鐘。

    雞蛋餅干的用料

    蛋黃 2個 蛋白 2個
    低粉 60g 細砂糖 40g
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